курсовые на заказ
1

Создать заявку

Более 184 325 успешно
выполненных работ

1
2

Оплатить работу

Удобные и безопасные
способы оплаты

2
3

Получить работу

Более 47 892
положительных отзывов

3

У нас большой каталог готовых работ, который наполняються постояно. Вы также можете купить реферат, курсовую или другую работу и должны быть уверенны в материале скачанного . Вы можете у специалистов заказать работу работу и после вы получите качественную и уникальную работу в самый краткий срок по отличной стоимости.

ЭкономическиеЮридическиеГуманитарныеЕстественныеИностранные языкиТехнические
Экономические - Товароведение и экспертиза - товароведение и экспертиза товаров животного происхождения

товароведение и экспертиза товаров животного происхождения

Тема: товароведение и экспертиза товаров животного происхождения

Автор: Лебедева Кира Сергеевна

Тип работы: Контрольная

Предмет: Товароведение и экспертиза

Страниц: 14

Год сдачи: 2013

ВУЗ, город: Дальневосточный филиал московского университета потребительской кооперации

Цена(руб.): 500 рублей

Купить Заказать персональную работу

Выдержка

1. Мясные полуфабрикаты: понятие, виды. Сравнительная характеристика разных групп мясных полуфабрикатов по виду сырья, способу обработки, морфологическому составу, условиям и срокам хранения. К мясным полуфабрикатам относят изделия, подготовленные для кулинарной обработки. Основным сырьем для изготовления мясных полуфабрикатов служат мясо разных видов и субпродукте. Для приготовления отдельных полуфабрикатов используют муку, яйца, хлеб и специи. В зависимости от способа обработки и кулинарного назначения полуфабрикаты подразделяют на натуральные, панированные и рубленые. К полуфабрикатам относят также мясной фарш, пельмени, наборы из мяса птицы. Натуральные полуфабрикаты изготовляют преимущественно из охлажденного мяса. Подразделяют их на порционные, мелкокусковые и крупнокусковые.

Содержание

Содержание Введение 3 1. Мясные полуфабрикаты: понятие, виды. Сравнительная характеристика разных групп мясных полуфабрикатов по виду сырья, способу обработки, морфологическому составу, условиям и срокам хранения. 4 2. Сгущенные молочные консервы. Отличительные особенности от молока. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика сгущенных с сахаром и концентрированных консервов по пищевой ценности, сырью, производству, показателям качества, условиям и срокам хранения 9 3. В магазин поступила партия сладко – сливочного классического масла не соленого. При приемке партии установлено, что упаковка и маркировка – правильная, цвет однородный, консистенция крошливая. Дайте заключение о качестве масла. Дайте рекомендации, если при определении массовой доли влаги после высушивания навески в 10,5 г масса ее составила 8,05 г массовую долю жира определите расчетным методом (СОМО) масла равна (1%). ГОСТ 37 – 91. 11 Заключение 13 Список литературы 14

Литература

Список литературы 1. ГОСТ 5867-90 «Молоко и молочные продукты. Методы определения жира» 2. ГОСТ 3626-73 «Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества» 3. ГОСТ 37 – 91 «Масло коровье. Технические условия» 4. ГОСТ 2903-78 «Молоко сгущенное с сахаром» 5. ГОСТ 1923-78 «Сгущенное стерилизованное молоко» 6. Коснырева Л.М., Криштафович В.И., Позняковский В.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. - М.: Академия, 2005. - 320 с. 7. Теплов В.И., Панасенко В.А., Товароведение и экспертиза животноводческого сырья. - М.: Дашков и К, 2004. - 311 с.

Купить Заказать персональную работу

Похожие работы
НазваниеТипГод сдачиСтраницВУЗ, городЦена
Управление ассортиментом определенной ФТГ в фармацевтической организации ЗАО ЭРКАФАРМКурсовая201043Москва1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Стандартизация и унификация торговой мебелиКонтрольная201014Симферополь800Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Приготовление блюд из ДВ сырья Контрольная201315Дальневосточный филиал московского университета потребительской кооперации300Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Характеристика углеводов пищевых продуктовКурсовая201138Москва1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Мировой опыт применения гармонизированной системы описания и кодирования товаров Курсовая201031Москва1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Особенности классификации текстильной промышленности в РоссииРеферат201015Москва499Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Блюда из мяса Курсовая201035Новороссийск1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Условия варки и тушения свеклы. Факторы влияющие на изменение цвета свеклы. Характеристика загустителей используемых для производства соусов (Технология пКонтрольная201011УТТ220Купить
готовую
Заказать
оригинальную
химический состав продовольственных товаровРеферат200826Москва499Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Варка тушение свеклы Тушеные блюда из птицы Блюда из гречневой крупыКонтрольная201019УТТ300Купить
готовую
Заказать
оригинальную

У каждого времени свои ритмы. Двадцатый век назвали веком скоростей, но сегодня, время течёт не в пример быстрее, чем даже двадцать лет назад. Чтобы удержаться в ритме времени, нужно очень много успевать, иначе можно попросту остаться на обочине жизни. В напряжённом ритме, у современного студента далеко не всегда хватает времени на то, чтобы уделить должное внимание работе с теоретическим материалом – контрольными, рефератами, дипломными и прочему. Между тем, едва ли не каждому студенту хочется, чтобы он мог бы оказаться вдруг хозяином своего времени, его фаворитом, но если уделять пристальное внимание проработке каждого островка из океана учебной программы - это вряд ли возможно. Более того, есть опасность, образно говоря, напороться на риф и вовсе оказаться в числе аутсайдеров. Что же делать? В такой ситуации, приемлемым выходом могут стать готовые работы. Благо нынче возможность скачать готовые работы, есть практически у каждого алчущего студента. На нашем ресурсе вы можете купить готовые работы. При этом, готовые практические работы или, скажем, готовая домашняя работа, не станут для Вас чересчур обременительными по цене. Кроме того, если Вам понадобится гдз готовая домашняя работа или просто, готовые контрольные работы – вы можете рассчитывать на то, что из представленных здесь вариантов, вы обязательно найдёте то, что подойдёт лично Вам. Помимо этого, Вас, несомненно, могут заинтересовать готовые лабораторные работы или готовые курсовые работы. Ну, а такая опция, как готовые дипломные работы даст Вам шанс получить существенный гандикап времени, который обязательно поможет Вам не отстать от бега времени. Не стоит сомневаться и в том, что все работы будут сделаны максимально качественно, так, чтобы самый въедливый преподаватель не смог придраться к готовому материалу. Перечень рассчитан как на адептов естественных наук, так и на гуманитариев. Дискриминации и предпочтений здесь нет. Критерий здесь – профессионализм, качество, быстрота, многогранность и доступность. Сайт stud-works.ru открыт для всех. Заходите. Смотрите. Выбирайте. С нашей помощью, вы реально сможете стать лидером и фаворитом своего времени и никогда не оказаться на обочине важных для Вас событий.



©2000-2013 Stud-Works.ru – Москва. Написание контрольных, курсовых, дипломных работ на заказ