курсовые на заказ
1

Создать заявку

Более 184 325 успешно
выполненных работ

1
2

Оплатить работу

Удобные и безопасные
способы оплаты

2
3

Получить работу

Более 47 892
положительных отзывов

3

У нас большой каталог готовых работ, который наполняються постояно. Вы также можете купить реферат, курсовую или другую работу и должны быть уверенны в материале скачанного . Вы можете у специалистов заказать работу работу и после вы получите качественную и уникальную работу в самый краткий срок по отличной стоимости.

ЭкономическиеЮридическиеГуманитарныеЕстественныеИностранные языкиТехнические
Экономические - Товароведение и экспертиза - товароведение и экспертиза товаров животного происхождения

товароведение и экспертиза товаров животного происхождения

Тема: товароведение и экспертиза товаров животного происхождения

Автор: Лебедева Кира Сергеевна

Тип работы: Контрольная

Предмет: Товароведение и экспертиза

Страниц: 14

Год сдачи: 2013

ВУЗ, город: Дальневосточный филиал московского университета потребительской кооперации

Цена(руб.): 500 рублей

Купить Заказать персональную работу

Выдержка

1. Мясные полуфабрикаты: понятие, виды. Сравнительная характеристика разных групп мясных полуфабрикатов по виду сырья, способу обработки, морфологическому составу, условиям и срокам хранения. К мясным полуфабрикатам относят изделия, подготовленные для кулинарной обработки. Основным сырьем для изготовления мясных полуфабрикатов служат мясо разных видов и субпродукте. Для приготовления отдельных полуфабрикатов используют муку, яйца, хлеб и специи. В зависимости от способа обработки и кулинарного назначения полуфабрикаты подразделяют на натуральные, панированные и рубленые. К полуфабрикатам относят также мясной фарш, пельмени, наборы из мяса птицы. Натуральные полуфабрикаты изготовляют преимущественно из охлажденного мяса. Подразделяют их на порционные, мелкокусковые и крупнокусковые.

Содержание

Содержание Введение 3 1. Мясные полуфабрикаты: понятие, виды. Сравнительная характеристика разных групп мясных полуфабрикатов по виду сырья, способу обработки, морфологическому составу, условиям и срокам хранения. 4 2. Сгущенные молочные консервы. Отличительные особенности от молока. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика сгущенных с сахаром и концентрированных консервов по пищевой ценности, сырью, производству, показателям качества, условиям и срокам хранения 9 3. В магазин поступила партия сладко – сливочного классического масла не соленого. При приемке партии установлено, что упаковка и маркировка – правильная, цвет однородный, консистенция крошливая. Дайте заключение о качестве масла. Дайте рекомендации, если при определении массовой доли влаги после высушивания навески в 10,5 г масса ее составила 8,05 г массовую долю жира определите расчетным методом (СОМО) масла равна (1%). ГОСТ 37 – 91. 11 Заключение 13 Список литературы 14

Литература

Список литературы 1. ГОСТ 5867-90 «Молоко и молочные продукты. Методы определения жира» 2. ГОСТ 3626-73 «Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества» 3. ГОСТ 37 – 91 «Масло коровье. Технические условия» 4. ГОСТ 2903-78 «Молоко сгущенное с сахаром» 5. ГОСТ 1923-78 «Сгущенное стерилизованное молоко» 6. Коснырева Л.М., Криштафович В.И., Позняковский В.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. - М.: Академия, 2005. - 320 с. 7. Теплов В.И., Панасенко В.А., Товароведение и экспертиза животноводческого сырья. - М.: Дашков и К, 2004. - 311 с.

Купить Заказать персональную работу

Похожие работы
НазваниеТипГод сдачиСтраницВУЗ, городЦена
овечье меховое сырьеКурсовая201035Томск1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Оценка качества изделий в магазине ООО “АФМ-Кунче”Курсовая200226ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Молоко и молочнокислые продукты импортируемые из других стран СНГКурсовая200927РГСУ1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Основы товароведения вариант 6 Контрольная201023СГУТиКД250Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Товароведческая характеристика ассортимента и потребительских свойств мясных товаров Курсовая201033Москва1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Контроль качества и экспертиза ювелирных товаров. Торговая сеть «Адамас»Дипломная2011118МГУ3490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питанияОтчет201258УФВТ500Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Классификация обувных материалов.Курсовая200828Тюмень1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Способы тепловой обработки овощей Мясо жареное большим куском Варка макаронных изделий Ассортимент КрахмалКонтрольная201218УТТ300Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Изделия из заварного теста Меню ассортимент токсичное производство Блюда из тушеной рыбыКонтрольная201213УТТ280Купить
готовую
Заказать
оригинальную

У каждого времени свои ритмы. Двадцатый век назвали веком скоростей, но сегодня, время течёт не в пример быстрее, чем даже двадцать лет назад. Чтобы удержаться в ритме времени, нужно очень много успевать, иначе можно попросту остаться на обочине жизни. В напряжённом ритме, у современного студента далеко не всегда хватает времени на то, чтобы уделить должное внимание работе с теоретическим материалом – контрольными, рефератами, дипломными и прочему. Между тем, едва ли не каждому студенту хочется, чтобы он мог бы оказаться вдруг хозяином своего времени, его фаворитом, но если уделять пристальное внимание проработке каждого островка из океана учебной программы - это вряд ли возможно. Более того, есть опасность, образно говоря, напороться на риф и вовсе оказаться в числе аутсайдеров. Что же делать? В такой ситуации, приемлемым выходом могут стать готовые работы. Благо нынче возможность скачать готовые работы, есть практически у каждого алчущего студента. На нашем ресурсе вы можете купить готовые работы. При этом, готовые практические работы или, скажем, готовая домашняя работа, не станут для Вас чересчур обременительными по цене. Кроме того, если Вам понадобится гдз готовая домашняя работа или просто, готовые контрольные работы – вы можете рассчитывать на то, что из представленных здесь вариантов, вы обязательно найдёте то, что подойдёт лично Вам. Помимо этого, Вас, несомненно, могут заинтересовать готовые лабораторные работы или готовые курсовые работы. Ну, а такая опция, как готовые дипломные работы даст Вам шанс получить существенный гандикап времени, который обязательно поможет Вам не отстать от бега времени. Не стоит сомневаться и в том, что все работы будут сделаны максимально качественно, так, чтобы самый въедливый преподаватель не смог придраться к готовому материалу. Перечень рассчитан как на адептов естественных наук, так и на гуманитариев. Дискриминации и предпочтений здесь нет. Критерий здесь – профессионализм, качество, быстрота, многогранность и доступность. Сайт stud-works.ru открыт для всех. Заходите. Смотрите. Выбирайте. С нашей помощью, вы реально сможете стать лидером и фаворитом своего времени и никогда не оказаться на обочине важных для Вас событий.



©2000-2013 Stud-Works.ru – Москва. Написание контрольных, курсовых, дипломных работ на заказ