курсовые на заказ
1

Создать заявку

Более 184 325 успешно
выполненных работ

1
2

Оплатить работу

Удобные и безопасные
способы оплаты

2
3

Получить работу

Более 47 892
положительных отзывов

3

У нас большой каталог готовых работ, который наполняються постояно. Вы также можете купить реферат, курсовую или другую работу и должны быть уверенны в материале скачанного . Вы можете у специалистов заказать работу работу и после вы получите качественную и уникальную работу в самый краткий срок по отличной стоимости.

ЭкономическиеЮридическиеГуманитарныеЕстественныеИностранные языкиТехнические
Экономические - Товароведение и экспертиза - Разработка производственной программы предприятия ресторана с пиццей и рецептура фирменного блюда

Разработка производственной программы предприятия ресторана с пиццей и рецептура фирменного блюда

Тема: Разработка производственной программы предприятия ресторана с пиццей и рецептура фирменного блюда

Автор: Гридчина Алина

Тип работы: Курсовая

Предмет: Товароведение и экспертиза

Страниц: 24

Год сдачи: 2014

ВУЗ, город: Техналогический

Цена(руб.): 3000 рублей

Купить Заказать персональную работу

Выдержка

Введение. Ресторан (от лат. restauro, восстановить, крепить) — предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные. Успешная деятельность ресторана зависит от многих факторов, начинающихся от формулирования общей философии ведения этого бизнеса и, заканчивая контролем за тем, как эта философия реально претворяется в жизнь. Для того чтобы концепция ресторанного бизнеса была успешной, она должна разрабатываться с учетом его потенциальных посетителей.

Содержание

Введение......2 1. Разработка производственной программы предприятия .......................3 2. Разработка рецептуры фирменного блюда.........10 3. Разработка технологической схемы...14 4. Расчет пищевой ценности блюда........17 5. Контроль качества полуфабриката и блюда ......18 6. Разработка технико-технологической карты фирменного блюда.........20 Источники...............................24

Литература

ИСТОЧНИКИ 1. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – Спб.: Профессия, 2001. – 688 с. 2. Ковалев Н.И. Технология приготовления пищи: учебник для средних специальных учебных заведений / Под ред. Доктора технических наук, профессора М.А. Николаевой. – М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2008. – 480 с. 3. Санитарно-эпидемиологические правила СанПиН(СП) 2.3.6.1079-01 (с изменениями от 3 мая 2007г.) 4. ГОСТ 50763-2007 «Услуги общественного питания. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия» 5. http://www.bodyflex-nsk.ru/chemical.htm 6. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 8 ноября 2001 г. N 31"О введении в действие санитарных правил"

Купить Заказать персональную работу

Похожие работы
НазваниеТипГод сдачиСтраницВУЗ, городЦена
Организация обслуживания банкета-чая на 12 персон в честь празднова-ния 8 мартаКурсовая200634УТПиТ1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Товароведческое исследование свежих овощей.Курсовая200736Москва1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Исследование ассортимента керамической плитки в магазине «ЦЕНТР КАФЕЛЯ и САНТЕХНИКИ»Курсовая200743Челябинск1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
ХАРАКТЕРИСТИКА И АССОРТИМЕНТ ШВЕЙНО-ТРИКОТАЖНЫХ ИЗДЕЛИЙКурсовая200328ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Проект ресторана европейской кухни на 80 посадочных мест в городе МосквеДипломная2011126Москва3490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Блюда из мяса Курсовая201035Новороссийск1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Технология производства переработки и хранения продукции животноводстваКурсовая201046Москва1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств домашнего текстиляКурсовая200836ТюмГАСУ (Тюмень)1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Товароведение пищевого сырьяКонтрольная200723Москва500Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Характеристика углеводов пищевых продуктовКурсовая201138Москва1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную

У каждого времени свои ритмы. Двадцатый век назвали веком скоростей, но сегодня, время течёт не в пример быстрее, чем даже двадцать лет назад. Чтобы удержаться в ритме времени, нужно очень много успевать, иначе можно попросту остаться на обочине жизни. В напряжённом ритме, у современного студента далеко не всегда хватает времени на то, чтобы уделить должное внимание работе с теоретическим материалом – контрольными, рефератами, дипломными и прочему. Между тем, едва ли не каждому студенту хочется, чтобы он мог бы оказаться вдруг хозяином своего времени, его фаворитом, но если уделять пристальное внимание проработке каждого островка из океана учебной программы - это вряд ли возможно. Более того, есть опасность, образно говоря, напороться на риф и вовсе оказаться в числе аутсайдеров. Что же делать? В такой ситуации, приемлемым выходом могут стать готовые работы. Благо нынче возможность скачать готовые работы, есть практически у каждого алчущего студента. На нашем ресурсе вы можете купить готовые работы. При этом, готовые практические работы или, скажем, готовая домашняя работа, не станут для Вас чересчур обременительными по цене. Кроме того, если Вам понадобится гдз готовая домашняя работа или просто, готовые контрольные работы – вы можете рассчитывать на то, что из представленных здесь вариантов, вы обязательно найдёте то, что подойдёт лично Вам. Помимо этого, Вас, несомненно, могут заинтересовать готовые лабораторные работы или готовые курсовые работы. Ну, а такая опция, как готовые дипломные работы даст Вам шанс получить существенный гандикап времени, который обязательно поможет Вам не отстать от бега времени. Не стоит сомневаться и в том, что все работы будут сделаны максимально качественно, так, чтобы самый въедливый преподаватель не смог придраться к готовому материалу. Перечень рассчитан как на адептов естественных наук, так и на гуманитариев. Дискриминации и предпочтений здесь нет. Критерий здесь – профессионализм, качество, быстрота, многогранность и доступность. Сайт stud-works.ru открыт для всех. Заходите. Смотрите. Выбирайте. С нашей помощью, вы реально сможете стать лидером и фаворитом своего времени и никогда не оказаться на обочине важных для Вас событий.



©2000-2013 Stud-Works.ru – Москва. Написание контрольных, курсовых, дипломных работ на заказ