курсовые на заказ
1

Создать заявку

Более 184 325 успешно
выполненных работ

1
2

Оплатить работу

Удобные и безопасные
способы оплаты

2
3

Получить работу

Более 47 892
положительных отзывов

3

У нас большой каталог готовых работ, который наполняються постояно. Вы также можете купить реферат, курсовую или другую работу и должны быть уверенны в материале скачанного . Вы можете у специалистов заказать работу работу и после вы получите качественную и уникальную работу в самый краткий срок по отличной стоимости.

ЭкономическиеЮридическиеГуманитарныеЕстественныеИностранные языкиТехнические
Экономические - Туризм, Туристический бизнес и сервис - Гостеприимство

Гостеприимство

Тема: Гостеприимство

Автор: Елена

Тип работы: Учебник

Предмет: Туризм, Туристический бизнес и сервис

Страниц: 188

Год сдачи: 2013

ВУЗ, город: Москва

Цена(руб.): 200 рублей

Купить Заказать персональную работу

Выдержка

1. Введение в индустрию гостеприимства 1.1. Введение в гостеприимство Гостеприимство – очень древнее понятие. Жизнь человека – это постоянное движение в пространстве и времени. Пространство, в котором существует человек, можно условно разделить на два подпространства: замкнутое и разомкнутое. Замкнутое пространство – это круг постоянного общения человека – это его дом, семья, друзья. Здесь он чувствует себя в безопасности, комфортно, он «свой среди своих». Но материалы, необходимые для существования человека, лежат вне этого подпространства. Чтобы добывать их, человек должен выходить за пределы «малого круга» в разомкнутое пространство. Это весь остальной мир, где он не защищён, где его подстерегают опасности, где он окружён «чужими». Здесь он должен либо воевать с кем-то, доказывая своё право, либо приспосабливаться и ладить, чтобы стать «своим среди чужих». Искусство обеспечить человеку комфортное пребывание в незнакомом пространстве и есть гостеприимство. Гостеприимство – это: «…умение радушно встретить и принять гостя».(С.И.Ожегов) «…радушие в приёме и угощении посетителей».(В.И.Даль) «…радушие по отношению к гостям, любезный приём гостей.(Д.Н.Ушаков)

Содержание

1. Введение в индустрию гостеприимства 3 1.1. Введение в гостеприимство 3 1.2. Основные понятия и определения в области гостиничного хозяйства 6 1.3. Сущность, принципы и составляющие индустрии гостеприимства 13 1. Общая характеристика гостиничного рынка 15 2.1. Введение в гостиничное хозяйство 15 2.2. Функциональное назначение гостиничного предприятия 16 2.3. Инфраструктура гостиничного комплекса 17 2.4. Типы гостиничных предприятий 18 3. Современное состояние мировой гостиничной индустрии 32 3.1.Гостиничный потенциал стран и регионов 32 3.2.Особенности отельного рынка мира 32 4. Состояние и перспективы развития отечественного гостиничного рынка 38 4.1.Гостиничный потенциал России 38 4.2.Тенденции развития гостиничных предприятий в РФ 42 4.3. Специализация и диверсификация гостиничного рынка 45 Проблемы и перспективы гостиничного рынка Кубани 48 5. История, современное состояние и перспективы развития 49 регионального гостиничного рынка 49 5.1. Современное состояние гостиничного хозяйства региона 49 5.2. Перспективы развития гостиничного хозяйства Сочи 54 5.3. Развитие гостиничного потенциала Сочи 57 в связи с проведением Зимних Олимпийских игр 2014 года 57 6. Системы управления отелями 59 6.1. Гостиничные объединения на мировом туристском рынке. 59 6.2. Крупнейшие гостиничные цепи мира, их роль в развитии гостиничной индустрии мира 62 7. Модели организации гостиничного дела 70 7.1.Особенности организации модели РИТЦ 70 7.3. Новаторские тенденции бутик-отелей 78 7.4. Специализация гостиниц 84 8.2. Нормативно-правовые акты РФ: федеральные законы 87 О защите прав потребителей 87 О техническом регулировании 87 О правовом положении иностранных граждан в Российской Федерации 91 Временное положение о малых гостиницах, мотелях, пансионатах, меблированных комнатах, клубах с проживанием, коттеджах Краснодарского края, сдаваемых в наём 94 9. Международные классификации гостиниц 110 9.1. Классификация средств размещения гостиничного типа 110 9.2. Классификации по уровню комфорта 116 10.2. Порядок аттестации гостиниц 128 10.3. Требования к гостиницам различных категорий 132 11. Малый гостиничный бизнес в России и мире 134 11.1. Малые гостиницы на мировом туристском рынке 135 11.2. Мини-гостиницы в России 136 11.3. Особенности, преимущества и перспективы развития 139 малого гостиничного бизнеса 139 Проблемы малых отелей 139 ТЕНДЕНЦИИ и ПЕРСПЕКТИВЫ 141 ПРЕИМУЩЕСТВА 141 Юридические вопросы 142 Экономика мини-гостиницы 143 Типичные ошибки владельцев отелей 145 12.Международная классификация 147 номерного фонда гостиниц 147 12.1. Классы номеров в международном туризме 147 12.2. Типы гостиничных номеров 148 12.3.Тенденции развития номерного фонда в мире 154 13. Классификация гостиничных номеров в России 167 13.1. Факторы комфорта гостевых комнат в отеле 167 13. 2. Типы гостиничных номеров в российских гостиницах 168 13.3. Требования к номерному фонду 169 13.4. Специализация и диверсификация номерного фонда 171 14. Международные гостиничные правила 174 14.1. Договаривающиеся стороны и договорные отношения 174 14.2. Порядок оформления оплаты в гостинице 176 14.3. Ответственность клиентов и владельцев гостиниц 177 15. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ 178 15.1. Правила и порядок предоставления услуг 178 15.2. Правила оформления гостей в отеле 181 15.3. Расчётный час в гостинице 182 16. Основные и дополнительные услуги гостиниц 186 16.1. Характеристика, особенности и виды гостиничных услуг 186 16.3. Транспортные услуги гостиниц 192 17. Международные стандарты и принципы гостеприимства 193 17.1. Абсолютные стандарты отелей 193 17.2. Международные принципы гостеприимства и правила поведения персонала гостиниц 196 18. Корпоративные программы обучения персонала гостиниц 201 18.1.Программы обучения персонала в отелях 201 18.2.Тренинги повышения квалификации персонала 202 18.3. Профессиональные стандарты (квалификационные требования) к основным должностям работников туристской индустрии 203

Литература

Литература по дисциплинам гостиничного цикла* 1.Джон Р. УркерВведение в гостеприимство, - М. «ЮНИТИ», 1999 Под ред. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство, - М., ИЦ «МарТ», Ростов-на-Дону, 2005 Иванов В. В., Волов А. Б. Гостиничный менеджмент. – М. ИНФРА-М, 2007, Национальные проекты Сенин В.С. Организация международного туризма, - М. «Финансы и статистика», 2004 Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, - Минск, «Новое знание», 2000 Организация и управление гостиничным бизнесом, - Учебник под редакцией А.Л.Лесника, А.В.Чернышова, М., «Альпина», 2001, т. 2 Байлик С.И. Гостиничное хозяйство, учебное пособие, Киев, Вира-Р, 2001 Балашова Е. гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М.: ООО «Вершина», 2005 Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания, М., 2001 Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах,- М. «Альфа-М», 2006 Тимохина Т. Л. Организация приёма и обслуживания туристов: Учебное пособие, - М., «Книгодел», 2004 Володоманова Н.Ю., Морозов М.А., Умнов А.Н.Международные стандарты обслуживания для предприятий гостиничной индустрии, - М., «Талер», 2001 Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства, М., «Финансы и статистика», 2003 13. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиничцах итуристских комплексах, Учебное пособие, - М.; Альфа-М; ИНФРА-М, 2006 КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ, Методическое пособие под ред. В. Г. Новиковой, 2005 Журналы«ОТЕЛЬ», «ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН»,«ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО», «ПРООТЕЛЬ», «ТУРИЗМ», «ТУРИСТСКИЙ БИЗНЕС», «ПЯТЬ ЗВЁЗД» «ГОСТЕПРИИМСТВО», Артур Хейли «ОТЕЛЬ» роман, Олег Андреев «ОТЕЛЬ» роман

Купить Заказать персональную работу

Похожие работы
НазваниеТипГод сдачиСтраницВУЗ, городЦена
Корпоративная культура в гостиничных комплексах: «Этика, мораль, нравственность в деловом общении»Контрольная201118Сочинский государственный университет туризма и курортного дела 250Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Внешние факторы, влияющие на международный туризмКурсовая200631Москва1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Деловая этика менеджера на примере тур агенстваДипломная2010102Москва3490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Понятие туристского продукта. Обзор рынка гостиничных услуг в США Контрольная201112РГТЭУ2000Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Туристические ресурсы КенииДипломная201085Курский Государственный Университет3490Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Разработка экскурсии по одному из Санкт-Петербургских памятниковКонтрольная201115москва2000Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Природные туристические ресурсыРеферат200518Москва499Купить
готовую
Заказать
оригинальную
ДОК «Лукоморье»Отчет200820СГУТиКД300Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Пансионат «Юг»Отчет201225СГУТиКД350Купить
готовую
Заказать
оригинальную
Особенности и технологии организации пляжного туризма на Кубе.Курсовая200835'МГУС' 'ИТиГ' (г.Москва)1490Купить
готовую
Заказать
оригинальную

У каждого времени свои ритмы. Двадцатый век назвали веком скоростей, но сегодня, время течёт не в пример быстрее, чем даже двадцать лет назад. Чтобы удержаться в ритме времени, нужно очень много успевать, иначе можно попросту остаться на обочине жизни. В напряжённом ритме, у современного студента далеко не всегда хватает времени на то, чтобы уделить должное внимание работе с теоретическим материалом – контрольными, рефератами, дипломными и прочему. Между тем, едва ли не каждому студенту хочется, чтобы он мог бы оказаться вдруг хозяином своего времени, его фаворитом, но если уделять пристальное внимание проработке каждого островка из океана учебной программы - это вряд ли возможно. Более того, есть опасность, образно говоря, напороться на риф и вовсе оказаться в числе аутсайдеров. Что же делать? В такой ситуации, приемлемым выходом могут стать готовые работы. Благо нынче возможность скачать готовые работы, есть практически у каждого алчущего студента. На нашем ресурсе вы можете купить готовые работы. При этом, готовые практические работы или, скажем, готовая домашняя работа, не станут для Вас чересчур обременительными по цене. Кроме того, если Вам понадобится гдз готовая домашняя работа или просто, готовые контрольные работы – вы можете рассчитывать на то, что из представленных здесь вариантов, вы обязательно найдёте то, что подойдёт лично Вам. Помимо этого, Вас, несомненно, могут заинтересовать готовые лабораторные работы или готовые курсовые работы. Ну, а такая опция, как готовые дипломные работы даст Вам шанс получить существенный гандикап времени, который обязательно поможет Вам не отстать от бега времени. Не стоит сомневаться и в том, что все работы будут сделаны максимально качественно, так, чтобы самый въедливый преподаватель не смог придраться к готовому материалу. Перечень рассчитан как на адептов естественных наук, так и на гуманитариев. Дискриминации и предпочтений здесь нет. Критерий здесь – профессионализм, качество, быстрота, многогранность и доступность. Сайт stud-works.ru открыт для всех. Заходите. Смотрите. Выбирайте. С нашей помощью, вы реально сможете стать лидером и фаворитом своего времени и никогда не оказаться на обочине важных для Вас событий.



©2000-2013 Stud-Works.ru – Москва. Написание контрольных, курсовых, дипломных работ на заказ